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【3】緑茶に合う意外なスイーツ ティータイムといえば、どんなものを思い浮かべるでしょうか。「ティー」の「タイム」→茶の時間なので、お茶（紅茶・コーヒーなども全部含めて）を愉しむものだ！と、いわれる方も多いでしょうが、笑容では、「ティータイム」＝【ゆったりとした気分を楽しむ時間】と位置づけています。 なかなか毎日、ゆったりとした時間を過ごすのは難しいですが、せっかく時間が取れたら、お気に入りのスイーツとお茶を並べて、ほっこりしたい。 お茶やスイーツの並んだテーブルを囲んで、家族や親しい仲間と一緒にわいわい過ごすティータイムも楽しいですが、ひとりでお茶やスイーツの風味を愉しみながら過ごすのも、また優雅なもの。 スタンダードな緑茶のお茶請けは、だいたいこんなイメージではないでしょうか。 ＜緑茶のお茶請けイメージ＞ ひまわりの種、ドライフルーツ（中国茶のイメージ） 大福、せんべいなどの和菓子（日本茶のイメージ） なぜか、中国茶に合うスイーツは、見た目に華やかさのない種や、ドライフルーツ・パイナップルケーキや月餅など、いかにも中国・台湾風なお菓子を想像する方が大変多く、あれはちょっと苦手…という声も多く聞きます。 そこで、どう見ても洋風な”デニッシュ”をオススメします。 デニッシュの中でも、秋の味覚・栗やあんのトッピングをしたものがとても緑茶に合うんです。 デニッシュは、バターや卵を多く使っていてサクサク感が魅力ですが、この食感としっかりとした風味に、スッキリとした緑茶に合うんです。 日本茶に、お新香（お漬け物）やせんべいなど、いわゆるしょっぱいものがあったり、あんこなどのしっかりとした甘いお菓子があるのにヒントを得て、バターに含まれるちょっとした塩分（ものによっては無塩です）と、甘み。サクサク感も新鮮で、ちょっと苦みのある緑茶とは、まさにベストマッチ。スッキリとした緑茶だからこそ、色々な組み合わせが可能です。 ＜ワンプレートティータイムの提案＞ *タイル風の平らなお皿（上記写真では、KEYUCAのお皿を利用しています） * 和菓子を頂くときの懐紙を敷いてその上にデニッシュを。 * ついでにお皿の上に湯呑みものせて。 お気に入りのスイーツに合う緑茶を選んで、ちょっと優雅なティータイム。 普段飲みの緑茶も、またひと味ちがった愉しみ方ができるものです。
2007-11-16 18:11
緑茶生活提案 ｜
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